邢臺市為學校放心食堂建設管理定標準 將校長陪餐制寫入

目前，《學校放心食堂建設管理規范》正在加快制定中。這是市市場監管局創新舉措、先行先試，率先在全省探索制定的一個地方標準。

為加強學校食堂食品安全監管，近日，市市場監管局組織召開《學校放心食堂建設管理規范》修訂研討會，該局食品管理相關科室、標準管理科、標準化所，市教育局中小學校后勤服務指導中心，襄都區、信都區市場監管局，餐飲公司代表等參加。

會上，市市場監管局相關負責人希望各位專家、行家認真負責地為制定出高水平地方標準積極建言獻策，確保這一地方標準順利出臺。隨后，與會人員對該標準逐條逐句研究討論，在語言表達、描述的準確度、相關要求的高度定位以及把握尺度等方面，結合本市實際進行了認真討論確定。

據了解，《學校放心食堂建設管理規范》規定了學校放心食堂建設管理的總體要求、基本要求、食品安全培訓及自查自評等要求，具有科學性、執行性、適用性等特點。該標準最大限度細化了全市學校食堂建設和管理服務的各項要求，保持與相關法律法規及實施細則相一致。在制定規范過程中，該標準充分吸納了全市中小學食品安全管理人員，以及一線工作人員的工作經驗，及本市的先進做法，如將校長陪餐制寫入標準。同時，對一些禁止性要求也寫入了標準，如學校放心食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽;使用甲醇、丙醇等作燃料，應加入顏色進行警示，并嚴格管理等，確保食堂的放心、安全。

目前，市市場監管局正加快推進《學校放心食堂建設管理規范》發布實施。該標準發布實施后，市級相關部門將在今后學校食品安全日常檢查工作中，以此來規范全市學校放心食堂建設管理。(記者 侯東杰 通訊員　趙健)

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