萬柏林區(qū)檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲業(yè)-通訊

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本報訊 為有效防范群體性食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局對學(xué)校、幼兒園食堂及周邊餐飲企業(yè)開展全覆蓋檢查。

檢查中，市場監(jiān)管人員督促指導(dǎo)各學(xué)校食堂，強化企業(yè)主要責(zé)任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的食品安全企業(yè)主體責(zé)任，保障廣大師生飲食安全和身體健康。要求各學(xué)校嚴把食品加工流程，完善食品采購臺賬、清洗消毒、食品留樣等記錄；采用色標管理、6S等食品安全管理方法，全面提升食品安全水平；大力推進“明廚亮灶”工作，開放加工過程，提升生產(chǎn)透明度，讓學(xué)生和老師吃得更放心。

執(zhí)法人員全面檢查了食堂從業(yè)人員健康狀況、病媒防治情況、食堂環(huán)境和設(shè)施、餐飲具和食品加工所用容器工具、進貨臺賬及索證索票等，督促各單位開展“日管控、周排查、月調(diào)度”。校園周邊的食品經(jīng)營戶要落實進貨查驗制度，規(guī)范食品標簽標識、貯存條件等。同時，該局督促學(xué)校食堂組織從業(yè)人員通過線上線下學(xué)習(xí)等方式參加食品安全培訓(xùn)考核，提高食品安全管理水平，強化從業(yè)人員守法意識、自律意識，提高操作技能，降低安全風(fēng)險。（司 勇）

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