河南預制菜產業發展“路線圖”日益明晰

本期論道嘉賓：河南牧業經濟學院博士食品與生物工程學院科研辦主任張煌

□統籌 肖海麗 陳朋沖 執行 大河報·豫視頻記者 侯冰玉

2023年中央一號文件提出培育發展預制菜產業。今年的河南省政府工作報告也提出要大力發展預制菜。預制菜產業成為我省農業產業提質增效、食品工業優勢再造和換道領跑的重要機遇，是實現鄉村振興戰略的重要抓手。河南省如何立足省情，搶抓機遇，發展預制菜產業，對于打造萬億級食品產業集群，實現河南省經濟高質量發展意義重大。

(資料圖)

●謀全局，合力打造預制菜產業發展新高地。

以全省預制菜產業高質量發展為導向，統一指導，統籌布局，定向聚力，建立農業、工業、商業、科技、市場監管等部門聯動機制，推動信息資源跨部門互通互聯，準確掌握我省預制菜產業發展指標狀況，充分做好產業科學分析研判，超前謀劃部署，精細謀劃實施，推動我省預制菜產業高質量發展。

●建標準，全力推動預制菜產業規范化發展。

加強頂層設計，完善政策引導和支持機制，支持各縣市立足區位優勢、資源稟賦和產業基礎合理規劃產業園區建設，避免產業園區項目一哄而上，盲目發展。建立預制菜產業分類和審查規范，完善產業培育機制和產業鏈各環節標準體系建設，引導行業健康有序可持續發展。

●育特色，深入挖掘預制菜產業發展新潛力。

農業資源是夯實預制菜產業發展優勢的重要支撐，要加強對本土預制菜原料資源的開發和培育，豐富農產品原料品種，以規模化、標準化、綠色化和品牌化發展為導向，堅持做特做精一產，打造長期穩定的優質預制菜原料生產供應基地，將農業資源優勢轉化為預制菜產業發展優勢。

●強龍頭，引領預制菜產業聚集融合發展。

培育壯大產業發展中關鍵經營主體，鼓勵龍頭企業布局預制菜賽道，發揮龍頭企業牽引作用，不斷延鏈、補鏈、強鏈、優鏈、扶鏈和擴鏈，實現各類企業進行優勢互補、強強聯合、共生發展的生態化合作，形成鏈主企業+配套企業+服務環境的產業集群，實現產業聚集，農工商融合發展。

●拓渠道，構建國內國際雙循環發展新格局。

深耕國內市場，以終端市場建設為中心，積極拓展線上線下銷售渠道，鼓勵企業探索全渠道融合發展模式，借力優勢渠道助力產業騰飛。開拓海外市場，加強預制菜生產企業出口資質培育，創造有利條件支持企業布局海外市場，助力河南預制菜和中原文化“揚帆出海”，開拓發展新局面。

●重創新，加快推進預制菜產業全環節品質化發展。

要避免企業重規模輕品質、重生產輕研發，建立校、企、政、園協作機制，聚集優質要素資源，瞄準產業需求，在人才培養、公共研發平臺建設、關鍵核心技術攻堅、產業化應用、智能裝備制造領域發揮各自優勢，促進上、中、下游先進適用技術在市場端落地，以科技賦能強品質，提升市場核心競爭力。

●樹品牌，塑造預制菜產業競爭新優勢。

實施品牌化戰略，以推進預制菜品牌建設為重點，培育發展區域品牌和企業品牌，推動產業向品牌競爭發展；挖掘優勢文化資源，將歷史文化、節慶文化和民俗文化融入品牌，提升品牌內在價值；構建品牌營銷戰略體系，多方位推介品牌，多途徑展示品牌，多形式彰顯品牌，提升品牌知名度和美譽度。

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