首屆中國(guó)非遺面食大會(huì)將在太原舉辦-天天最新

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傳承面食文化，記錄時(shí)代味道。為加強(qiáng)非遺面食傳統(tǒng)技藝保護(hù)與傳承，大力弘揚(yáng)面食文化，促進(jìn)非遺與旅游業(yè)深度融合，激活大眾文旅消費(fèi)熱情，助力非遺融入現(xiàn)代生活，首屆中國(guó)非遺面食大會(huì)將于12月16日至22日在太原舉辦。本屆非遺面食大會(huì)以“樂(lè)享非遺‘面’向未來(lái)”為主題，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山西省文化和旅游廳、太原市人民政府主辦。
    非遺面食盛宴促進(jìn)文旅消費(fèi)復(fù)蘇山西是“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”，面食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍須拉面、刀削面、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、郭杜林晉式月餅、稷山麻花等多項(xiàng)傳統(tǒng)面食制作技藝被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，在全國(guó)都有著響當(dāng)當(dāng)?shù)闹取?br>    據(jù)悉，首屆中國(guó)非遺面食大會(huì)本著“非遺面食大家共享”的宗旨舉辦，將通過(guò)豐富的活動(dòng)內(nèi)容和互動(dòng)場(chǎng)景設(shè)置，把弘揚(yáng)非遺文化與惠民消費(fèi)相結(jié)合，讓非遺為旅游賦能，一方面讓廣大民眾更好地共享非遺面食保護(hù)成果，讓非遺面食產(chǎn)品更進(jìn)一步融入大家的現(xiàn)代生活，成為不斷滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活向往的重要組成部分；另一方面推動(dòng)非遺面食產(chǎn)品的銷(xiāo)售，助力文旅消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇升溫，讓大家在非遺展演中得樂(lè)趣、非遺消費(fèi)中得實(shí)惠。
    線上線下聯(lián)動(dòng)展現(xiàn)面食里的非遺首屆中國(guó)非遺面食大會(huì)設(shè)置了豐富多彩的活動(dòng)內(nèi)容，將通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)的形式讓百姓感受非遺面食的魅力。大會(huì)期間，將舉辦開(kāi)幕式、中國(guó)非遺面食保護(hù)傳承峰會(huì)、全國(guó)非遺面食線上推介活動(dòng)、中國(guó)非遺面食體驗(yàn)活動(dòng)周、“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演等活動(dòng)。
    12月16日，2022中國(guó)非遺面食大會(huì)開(kāi)幕式將通過(guò)線上與線下相結(jié)合的方式舉行，王張龍、楊剛等面食技藝傳承人代表將發(fā)布《“晉”享非遺面食服務(wù)百姓生活太原宣言》。開(kāi)幕式后舉辦中國(guó)非遺面食保護(hù)傳承峰會(huì)，業(yè)內(nèi)大咖將做主題演講，并有重慶小面、潼關(guān)肉夾饃、蘭州拉面、山西順溜刀削面等非遺項(xiàng)目代表進(jìn)行非遺面食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)分享。
    為期一周的會(huì)程中，將開(kāi)展全國(guó)非遺面食線上推介活動(dòng)，集中展示全國(guó)和山西非遺面食技藝傳承及文化內(nèi)涵，并開(kāi)設(shè)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)話(huà)題，讓大眾參與互動(dòng)討論；還會(huì)開(kāi)展全國(guó)非遺面食制作技藝網(wǎng)絡(luò)系列直播活動(dòng)，邀請(qǐng)全國(guó)和山西省內(nèi)非遺面食保護(hù)單位進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，介紹非遺面食技藝的制作過(guò)程。
    市民家門(mén)口體驗(yàn)全國(guó)非遺美食2022中國(guó)非遺面食大會(huì)期間，將推出“中國(guó)非遺面食體驗(yàn)活動(dòng)周”，通過(guò)“全國(guó)非遺面食體驗(yàn)活動(dòng)周”“非遺面食進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)周”兩項(xiàng)子活動(dòng)，為百姓提供豐富地道的非遺面食、實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)福利，點(diǎn)燃消費(fèi)熱情，激發(fā)市場(chǎng)活力。
    “中國(guó)非遺面食體驗(yàn)活動(dòng)周”將聯(lián)合全省各市百余個(gè)品牌約200家門(mén)店，把50種全國(guó)各地有代表性的非遺美食“搬”到山西，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作、技藝展示、產(chǎn)品售賣(mài)等方式，供公眾體驗(yàn)、品嘗，近距離了解非遺面食的知識(shí)。
    “非遺面食進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)周”，將在“美團(tuán)山西首頁(yè)”設(shè)置活動(dòng)專(zhuān)區(qū)，整合全省相關(guān)非遺面食餐飲企業(yè)，發(fā)放非遺面食優(yōu)惠券，開(kāi)展?jié)M減、專(zhuān)人專(zhuān)送等活動(dòng)，讓消費(fèi)者通過(guò)線下堂食、線上外賣(mài)等方式體驗(yàn)、品嘗非遺面食。
    2023年1月上旬，還會(huì)在迎澤賓館舉辦“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動(dòng)，青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東九省推選出非遺面塑，開(kāi)展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演，大家可走進(jìn)花饃的世界，感受各地花饃的異彩紛呈以及花饃技藝的精妙絕倫。
    

山西晚報(bào)記者 趙麗娜 張彩云