速訊：“邊角料”食品安全問題不容忽視

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碎牛肉、面包邊、海苔邊邊角角……因售價便宜又與正裝食品味道一致，“邊角料”食品越來越受到消費者的青睞。那么，購買“邊角料”是否真的劃算和安全呢？（據9月12日《北京青年報》）

所謂“邊角料”食品，一般指制作食品時切割、裁剪下來的零碎材料。它們有的是形狀不規(guī)則，有的則是生產時外觀破損等原因不被正裝產品采用，但其加工工藝、品質與正裝產品一致。由于這類“邊角料”食品不是廠家故意生產的，只能算作生產過程中的一種“副產品”，所以一般產量不大，一些廠家為了避免浪費，也為了增收，會將邊角料低價出售，價格往往只有正品的一半甚至是更低。事實上，食品生產加工企業(yè)為了控制成本，都會盡量減少“邊角料”的產生。

很多“邊角料”食品賣相不佳，但口感、味道與正品無異，價格卻便宜了很多。正是因為如此，“邊角料”食品得到許多消費者的青睞，一些人甚至專門跑到一些面包店、蛋糕店購買。與此同時，一些知名品牌的食品企業(yè)，也開始通過直播帶貨等方式，出售自己的“邊角料”食品，同樣受到了網友的歡迎。

“邊角料”食品讓消費者得到實惠，也給企業(yè)帶來了更多的收入，同時還避免了食品的浪費，可以說是一舉多得。但是伴隨著“邊角料”食品的熱銷，一些消費者也發(fā)現(xiàn)了問題，比如本著圖便宜的心理購買了某個品牌食品的“邊角料”食品，卻發(fā)現(xiàn)口感、味道和正品相差懸殊，根本不像是同一個品牌的；有些消費者購買了“邊角料”食品后，按照重量、價格換算了一下，不但沒便宜，甚至比正品還要貴；還有一些商品打著“邊角料”的名義，不但包裝簡陋、粗糙，而且在銷售時連基本的商品標簽都沒有。對產品是否過了保質期，配料有哪些等關鍵信息，消費者一無所知。這樣的“邊角料”食品，安全得不到保障，可能會嚴重損害消費者合法權益。

市場上不乏打著“邊角料”旗號售賣的大包裝食品或零食，甚至是混入過期食品的“問題食品”，或沒有食品合格證的“三無”產品，安全風險不容小覷。對于一些假冒正品的“邊角料”食品、“三無”產品，消費者不得不防。

從消費者的角度來看，網購食品“邊角料”時要看清保質期，看準食品來源等相關介紹，認準證照齊全、品牌清晰、售后有保障的正規(guī)經營者。相關部門要加強日常監(jiān)管，只要用來出售的食品，都應該納入食品安全監(jiān)管范圍，確保衛(wèi)生安全、質量安全。（苑廣闊）

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