一個(gè)承諾堅(jiān)守11年 南京“燒餅哥”守著爐火溫暖一條巷

在張府園的小巷里，藏著一家燒餅店，店鋪不大，卻透露著濃濃的煙火氣，燒餅爐子蒸騰的熱氣撲面，店鋪的墻面上掛著醒目的牌子——“鮑家燒餅三十年老店，老人、小孩優(yōu)惠，殘疾人免費(fèi)吃一個(gè)”。

昨天上午，已是10點(diǎn)，前來(lái)鮑家燒餅店買(mǎi)燒餅的顧客仍然絡(luò)繹不絕。73歲的吳國(guó)平像往常一樣買(mǎi)了一袋燒餅，相比正常價(jià)錢(qián)便宜了兩塊錢(qián)。“口味好價(jià)格便宜，我們老人過(guò)來(lái)，每次都會(huì)有優(yōu)惠。”吳國(guó)平說(shuō)，印象中鮑家燒餅這樣的優(yōu)惠，已經(jīng)堅(jiān)持了許多年。

將面團(tuán)搟平、刷油、撒上蔥花、折疊切開(kāi)、雙手拉開(kāi)再貼進(jìn)爐子里……鮑明文做燒餅的動(dòng)作一氣呵成，幾分鐘后，他就熟練地將燒餅“鏟”出來(lái)，放在爐邊涼一涼。“早上三四點(diǎn)起來(lái)做準(zhǔn)備工作，晚上八點(diǎn)收攤，晚十點(diǎn)多睡覺(jué)。”鮑明文的作息一直很規(guī)律。

11年前，鮑明文豎起來(lái)這塊厚實(shí)的廣告牌，也遇到了各種各樣的顧客：有帶著小孩過(guò)來(lái)買(mǎi)但結(jié)賬不愿意少給錢(qián)的，鮑明文就給他們袋子里再多裝兩個(gè)燒餅;　有從網(wǎng)上看到鮑明文的報(bào)道，特地過(guò)來(lái)試探真假的，他熱情接待。日復(fù)一日，年復(fù)一年，鮑家燒餅的名聲，也就傳了出去。“在菜場(chǎng)附近賣(mài)燒餅，遇到的老人和小孩不少，每天有三分之一左右的顧客都能享受到優(yōu)惠。”鮑明文說(shuō)，每天，他都能免費(fèi)送出去20多個(gè)燒餅。

提起做這個(gè)公益事情的原因，鮑明文感慨，南京好人真多!1984年，16歲的鮑明文從安徽巢湖來(lái)到南京，在水西門(mén)附近跟著師傅學(xué)做燒餅，雖然家里條件不好，師傅卻對(duì)他極好。“做學(xué)徒的時(shí)候沒(méi)要我學(xué)費(fèi)，后來(lái)出師了，師傅劃了一半的鋪?zhàn)咏o我。”鮑明文說(shuō)，這是他在南京遇到的第一個(gè)貴人。1996年，因?yàn)椴疬w原因，他把鋪?zhàn)影岬搅藦埜畧@，生意也越來(lái)越好，遇到的好人也越來(lái)越多。

街坊鄰居看鮑明文工作辛苦，干活兒賣(mài)力，時(shí)不時(shí)會(huì)給他送來(lái)一些衣服和食物。“有個(gè)顧客看我做燒餅，手臂上的汗毛都被燒沒(méi)了，特地從家里拿來(lái)燙傷膏藥。”也正是因?yàn)檫@些好心人，讓鮑明文在南京立住了腳跟，他說(shuō)：“現(xiàn)在也賺到錢(qián)了，日子過(guò)得好了，在南京也遇到了很多好人，所以我也要回報(bào)社會(huì)。”問(wèn)及未來(lái)的打算，鮑明文笑著說(shuō)：“這個(gè)承諾我已經(jīng)做了11年，只要我賣(mài)一天燒餅，這個(gè)承諾就延續(xù)一天。”(記者　李有明　田詩(shī)雨)

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